Простой рецепт Нудл супа

Вероятно почти все кто бывал в Юго – Восточной Азии знают что такое Нудл суп и если не пробовали, то видели уж точно. Говоря проще – это азиатский суп лапша. Кому – то он нравится, кому – то нет, а я его обожаю. Суп очень популярн во многих странах ЮВА, но вкус везде разный. Лично мне больше нравится вариант тайской кухни. О нем и расскажу. Точнее расскажу о том, как его приготовить в наших российских условиях. Конечно, будет не хватать некоторых вкусовых компонентов, но это детали.

Нравится он мне не только вкусом и простотой приготовления, но и богатыми возможностями для кулинарного творчества и разгула фантазии. По сути, рецепт Нудл супа, который хочу предложить – конструктор, собираемый непосредственно перед подачей на стол. Соответственно каждый сможет намешать что по душе.

И так, рецепт Нудл супа в моем исполнении

Продукты:

  • рисовая лапша (в Ашане есть совсем не дорогая)
  • яйца – 2 шт.
  • кусок мяса – грамм 300 (в принципе любого)
  • чеснок – пара крупных зубчиков
  • зелень (лук, петрушка, укроп) – по вкусу (мне нравится когда всего много)
  • овощи (морковь, редиска, болгарский перец, капуста и что угодно) – тоже, что и с зеленью
  • приправы – лучше ароматные, я предпочитаю Азиатские (привозим из своих самостоятельных бюджетных путешествий или находим в Питере), какие не важно, главное, что бы нравились вам.
  • чили перчик – на любителя (я люблю острую кухню)
  • сухой концентрат бульона (Маги и им подобные) – говяжий или куриный, кому какой запах больше по вкусу. Лично мне в Нудл супе больше нравится говяжий.

Длинно пишу – готовится проще

Первым делом ставим вариться мясо и яйца. Пока они варятся, быстренько готовим рисовую лапшу – дело пяти минут. Вскипятили воду (я добавляю ½ чайной ложки бульонного концентрата), кинули лапшу, минуту проварили, слили, промыли слили. Лапша готова.нудл-суп-в-азиатском-стиле-рецепт-фото-2

После чего мелко нарезаем зелень, овощи, чеснок. В данном случае у меня были 2 редиски, ½ морковки, ¼ болгарского перчика, зеленый лук, укроп и петрушка. Морковку следует нарезать потоньше (для этого использую обычную кортофелечистку). Все смешиваем и ставим отдельно.нудл-суп-в-азиатском-стиле-рецепт-фото-3

Пока боремся с зеленью и лапшой, яйца уже сварились вкрутую. Чистим, нарезаем кусочками. А тут уже и мясо готово. Так же нарезаем мелкими кусочками и смешиваем с яйцом. Ставим тоже отдельно.нудл-суп-в-азиатском-стиле-рецепт-фото 4

В бульон от мяса добавляем приправы, бульонный концентрат, мелко нарезанный (или крошим сухой) перец чили. В общем – на свой вкус и цвет.нудл-суп-в-азиатском-стиле-рецепт-фото-5

В итоге имеем три компонента, нет четыре, еще бульон (у меня иногда больше, ну типа мясо отдельно, яйца отдельно, зелень и овощи тоже по раздельности, но это уже мои кулинарные извращения). Эти компоненты и стоят в холодильнике до момента, когда соберусь отведать Нудл супа.нудл-суп-в-азиатском-стиле-рецепт-фото-1

Смешиваю все по вкусу и потребностям. Кому с мясом, кому без, кому зелени побольше, а кому одну лапшу…нудл-суп-в-азиатском-стиле-рецепт-фото 6

Далее заливаем бульоном, можно горячим. А можно холодным и затем разогреть в микроволновке. Все, наслаждаемся вкусным супчиком! Что немало важно, овощи и зелень в нем не варенные, а свежие и полные витаминов. Ну при условии конечно, что в овощах из супермаркета есть витамины =)нудл-суп-в-азиатском-стиле-рецепт-фото-7

Напоследок замечу еще раз – перечисленные мною продукты можно изменять практически как угодно в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями. Даже в момент перед заливкой бульоном, т.е. перед подачей на стол. И вплоть до вегетарианского исполнения (варим еще один бульон без мяса).

Да, вот еще. Данный рецепт можно отнести и к нашей походной кухне. Приготовить его на природе – пару пустяков. Мясо и яйца отвариваем дома, а бульон быстренько делаем из концентрата. 10 – 15 минут и свежий, горячий суп готов.

Приятного аппетита!

Комментариев: 9 на “Простой рецепт Нудл супа

  1. Думаю дело в специях, но главное во вкусах. Азиатская кухня мало кому из европейцев нравится =)

  2. Ой, а мне очень понравился.
    Приготовила на выходных. Что удивительно, мое семейство вскормленное на жареной картошке и борщах, было от супа в восторге. К следующим выходным заказывают вновь)

  3. Приготовила мужу. Сначала сказал, что не будет есть сырую морковь и редиску, потом распробовал и попросил добавки)

  4. А я скучаю по азиатской кухне. Мы недавно вернулись в Архангельск, и сначала всё казалось просто безвкусным.. Хорошо, что специи с собой прихватили :) А еще очень не хватает фруктов! Спасибо за рецепт нуддл супа, думаю скоро приготовим. Напишу, как получилось:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *