Ананас

pineappleА начнем мы рубрику Экзотические фрукты со всем известного ананаса. Зачем рассказывать, если он всем известен? Да просто для разминки. Итак:

АНАНАС

Много о нем рассказывать действительно не будем, отметим лишь то, что известно более 60 сортов этого фрукта. Которые в свою очередь делятся на на три основных вида:

  1. Куин – средняя масса зрелого плода  от 1,3 – 1,5 кг
  2. Кийенна —  обычно 1,5 – 3,5 кг
  3. Испанская группа — массой от 1,5 до 10 кг

Для женщин заметим – ананас не сильно калориен, а его сок можно использовать в косметических целях, например, протирать жирную кожу лица.

Но это, вероятно, скучная теория, перейдем к практике.

Как выбрать ананас?
  • цвет ананаса должен быть желтым, а его насыщенность возрастать к низу плода, при этом колючки должны быть темно-коричневыми
  • основание плода (основание — место среза),  не должно быть засохшим. Засохший срез означает, что срезан ананас давно (вкус ананаса ухудшается по мере того, как долго он лежит)
  • запах должен быть ярко выраженным и насыщенным, если аромат слаб. Значит плод недозревший.

Кроме этого, я обычно стараюсь брать достаточно крепкий плод, лишь чуть мягковатый. Если ваши пальцы проваливаются в него как в спелую грушу лучше отказаться от такой покупки.

При выборе рекомендую обратить внимание на следующие признаки, которые могут свидетельствовать о том, что ананас испорчен:

  • прожилки чешуек не должны быть темными (сильно темные говорят о том, что плод может оказаться подгнившим)
  • в основании ни в коем случае не должно быть белой пены (есть что-то похожее – не берем, начал портиться и бродить)
  • вновь полагаемся на нюх – показалось, что есть легкий дрожжевой запах – однозначно кладем назад на прилавок (такой плод хорош только для браги)

 

 

Комментариев: 2 на “Ананас

  1. Спасибо за советы про выбору ананаса. К сожалению в гипермаркетах редко встретишь идеальный плод. Практически всегда натыкаюсь на зеленые и недозрелые, а про запах вообще молчу)) Судя по рекомендациям, описанным у вас, мне придется выбирать его еще дольше, зато если я найду то что нужно, буду уверена в его качестве и вкусе.

    • Елена, зеленоватый ананас очень быстро дозревает. Можно попробовать поместить его в полиэтиленовый пакет и положить в теплое место (желательно не под прямые солнечные лучи).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *