Еда в Индии. Что и где поесть в Керале?

Ну, конечно же, все очень вкусно! Вообще еда в Индии — это праздник! В Керале, как и в ГОА, много морепродуктов, блюд из риса и овощей. Но есть и отличие. Так как Керала – аюрведический курорт, здесь много кафе для тех, кто проходит процедуры. Там вам подадут соответствующую лечению пищу – без сахара, соли и острых специй, но это не делает ее безвкусной. В этих кафе большое разнообразие соков – фруктовых, овощных, великолепные ласси и даже молоко со всевозможными добавками.

Если вы остановились в Коваламе, то рекомендую вегетарианский ресторанчик Lonely Planet – вот там  как раз вкуснейшие ласси. И кафе при Arya Ayurvedic center, рядом с отелем « Калифорния» —  вся еда приготовлена по аюрведе. Даже вот такая фруктовая чапати.  Оба кафе находятся в тихих местах, прямо райский сад – птички поют и рядом со столиками — пруд с утками.

Но вкусные соки можно попробовать не только в этих местах. Самый вкусный смузи из папайи я пробовала в совсем непрезентабельном месте. Выглядел он вот так Ни в одном туристическом кафе так, конечно, не приготовят.

На набережной много кафе со свежайшими морепродуктами. Их можно выбрать с лотка, ткнув пальцем в понравившуюся рыбину, или в меню. Много предлагается морепродуктов в соусе на горячей сковородке. Выглядит не очень, но вкус замечательный. Но больше всего  мне понравился индийский плов – «Бирьани». В мой помимо риса входили ананасы, морепродукты, кешью, изюм и зеленые овощи. Все это было с соусом, лепешкой и индийским жидким салатом – райтой. Когда мне принесли все это великолепие, я думала, не справлюсь, но это оказалось та – а – а — к вкусно!

Вкусны там и фрукты – папайя, манго, джекфрукты, ананасы и др. Днем  на пляжах предлагают фруктовый салат. Это большая тарелка, в которую крошат фрукты, которые вы выберете, все смешивается и ничем не поливается – очень вкусно и много, а стоит недорого. А вот индийских сладостей я встречала немного, не увидела такого разнообразия, как на Севере. Но может, не там ходила…  Во всем штате Керала – сухой закон. Спиртное продают только в специальных магазинах, оно присутствует в меню редких кафе. Любителям «оттянуться» явно не сюда.