Чем кормят в индийском ашраме

Не знаю как в других ашрамах, а в Шантикундже голодным не останешься. На территории 2 кафе и столовая. Оба кафе платные, работают с раннего утра и до отбоя(21.00). Здесь собрано все самое вкусное: индийские острые чипсы и сладости, всевозможные пирожки, вода и очень вкусный чай на травах с молоком по эксклюзивному шантикунджовскому рецепту. Здесь же можно поесть и полноценной горячей пищи. Завтрак – традиционный индийский – три вида лепешек соусами. Для тех, кто придерживается более здорового питания – свежие проростки. Обед и ужин — более разнообразны. Здесь можно отведать такое блюдо. Сначала жарятся драники, потом крошатся и смешиваются с нутом и пюре из шпината, заливаются йогуртом, остро – сладким чатни (типа нашего варенья) и еще каким-то соусом. Восхитительно! Стоит это блюдо в переводе на наши деньги – 5 рублей. Или вот такой рис с травами, специями и арахисом. В дополнение – пирожок с острым далом (кто не знает, типа мелкой чечевицы). К ним – 2 вида соусов. А заплатила я в этот раз аж 8 рублей! Бывают здесь и горячие сладости – халава из манки или из морковки (100г-11 рублей). Упомянутый ранее чай – 3 рубля. В большой столовой кормят бесплатно. Она работает по часам. Обед – с 9.30 и примерно до двух. Ужин — с 16.30. На входе — разуваешься и берешь тарелку. Можно, конечно, взять свою. Но на мой взгляд – неудобно. Их тарелка – специальная, с несколькими отделениями – чтобы попробовать все блюда. Вот что действительно необходимо – так это ложка. Индусы едят руками, с помощью лепешек. Народ в основном сидит на полу, на расстеленных ковриках. Но иностранцев сажают за стол. Там также могут сидеть те, кому на полу неудобно по разным причинам. Еду носят разносчики в специальных ведрах – все быстро, ждать особо не приходится. Ассортимент всегда практически одинаков: разнообразные сабджи (типа нашего овощного рагу), два вида риса – простой белый и кичари – с травами и специями, далья (типа нашей овсянки), к ней – желтый кисло – острый соус из йогурта со специями (оказывается, такое сочетание очень даже ничего), индийский суп из дала, всегда горячие лепешки. Иногда бывает халава – индийская сладость из манки. Короче, чем-то напоминает «шведский стол», наверное, тем, что редко когда трапеза обходится без добавки – вкусно! Вся еда приготовлена без соли и сахара, только со специями. Уж не знаю, что они туда добавляют, но пресной она не кажется. Соль, кстати, стоит отдельно – всегда можно подсолить. В качестве напитка в этой столовой – кипяток. Если кто планирует похудеть в ашраме – вам явно не в Шантикундж. Закончив кушать, нужно помыть тарелку и положить в контейнер на выходе. Если ашрамовская еда вдруг не понравилась – напротив второго выхода через дорогу есть два ресторанчика. В том, который слева, говорят, кормят не особо, а в том, что справа — я была – вкусно и совсем недорого по российским меркам, представлены почти все блюда индийской кухни.

В конце трапезы – сладкий анис для пищеварения. Ну и конечно, рядом с ашрамом на улице – маленькие местные кафешки, лотки с пирожками и фруктами и соками любят индусы поесть!