Рецепт медово-яблочно-лимонного шашлыка

Не то, чтобы я люблю готовитьсуши весла или испытываю неприязнь к этому делу, нет, ни то ни другое. Но если нужно что-то сварганить съестного, то могу легко приготовить. Да и действительно, что трудного в готовке? Да ничего. Почистил, порезал, покрошил, насыпал, кинул все на сковородку или в кастрюлю — и готово. Главное —  не забыть посолить. Вот, в общем, и вся премудрость. Ведь так?

Не знаю, стоит ли, но Света сказала – надо. Надо познакомить вас с очередным рецептом от супер шефповора – меня.

29-го сентября мы закрывали парусный сезон на Ладоге. Мне было дано задание — купить продукты и сделать шашлык. И то правда, что за праздник без шашлыка. Но я человек ленивый и заморачиваться с ним мне было влом, тем более в пятницу после работы и похода в «Окей».

Решил – куплю курицу и … на костер. Но, так как такое «фирменное» и, безусловно, шедовриальное блюдо я готовил в предыдущие выходные и к тому же на Ладоге, понял, что такой вариант не прокатит. И мною было принято решение о кардинальных изменениях, вместо курицы я купил – индейку.

Скажу честно, все, что я делал дома с этой птицей, я делал  исключительно подчиняясь лени и от части – жадности.

И так…

Надо делать шашлык и маринад. Заглянув в стол и далее исследовав все кухонные шкафы, я сделал открытие – уксуса у нас нет. Не беда, ведь можно замариновать и в кефире. Однако и этого продукта не оказалось. Надо идти в магазин. Но ведь неохота. Изучение пищевых запасов в квартире выявило наличие меда, яблок и лимона. Вот и отлично, замариную как-нибудь с их помощью.

Мясо. Время позднее, резать лень. По этой веской причине, нарезаю его кусками как на отбивные – 1-2 см толщиной. Мясо есть. Теперь вроде следует порезать лук. Но представьте, мало того, что его надо почистить и нарезать, так ведь еще придется и идти мусор выбрасывать. Лень. Решено обойтись без лука.

Далее солю мясо, перчу и посыпаю какой то индийской приправой (она в готовом продукте и не чувствовалась). Укладываю один слой в пластиковый контейнер. Перекладываю лимоном, по дольке на каждый кусок мяса. Больше не дам, мне еще чай пить. Так же кладу пластинки нарезанного яблока, опять всего по одной на мясной кусок – жалко яблоко, последнее и пока резал половину съел.

Таким образом, поэкономив на лимоне и яблоке, обещаю налить меда от души. Его у нас много, свой, настоящий и вкусный (кстати, в качестве рекламы – если кому надо в Питере – обращайтесь). Но возникает проблема. Так как мед натуральный он естественно уже загустел, отлепляется от ложки и размазывается с трудом. Промучившись с первым куском мяса, пытаясь его обмазать медом – плюю на это дело и просто кое-как капаю на другие куски.

Аналогичным образом, ленясь, жадничая и попутно доедая яблоко, укладываю еще два ряда мяса. Закрываю крышкой и отправляю все это в холодильник. Получилось так, что в этом типа маринаде мясо пролежало часов 15.

После чего было выложено на шампуры. Именно выложено сверху. Так как мясо нарезал тонко, то одеть на шампур сложно, да и форма мясных кусков для отбивных мало способствует нанизыванию, на что бы то ни было. Лучше и удобней конечно использовать решетку, но вспомните как муторно ее мыть – лень. Хотя вон она, лежит на берегу, возле катамарана… В общем, на одном из Ладожских островов, мясо уложено сверху на шампуры, зажарено и съедено под шум волн и созерцание водных просторов.

Света сказала, что это был лучший шашлык который она ела. Наврала наверно.

 

Комментариев: 2 на “Рецепт медово-яблочно-лимонного шашлыка

  1. Когда мариную шашлык. никогда не использую уксус. Можно мариновать в кефире, сметане. майонезе. И лимона много не надо, а то будет слишком кислым. Еще можно замариновать в пиве. Правда. сам не пробовал, но говорят очень вкусно. В меде шашлык давно хочу замариновать, все никак руки не доходят. Правда, мариновал мясо с медом, но жарили в духовке. Получается очень вкусно. Ваш рецепт обязательно попробую, напишу о своих впечатлениях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *