Легкий и нежный тортик – “именинный”

Сразу оговорюсь, что рецепт этот придумала не я. Готовясь ко Дню рождения сынули и бродя по интернету в поисках рецептов быстро делающихся, но вкусных и не пробованных ранее десертов, набрела на этот тортик. торт без выпечкиНазывался он по-другому (название не записала и конечно забыла). Рецепт торта не требует выпечки, что особенно актуально летом. Слегка изменив рецептуру, я присвоила ему и новое имя – Именинный. Все отведавшие были в восторге. Поэтому с радостью поделюсь рецептом с вами.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • Печенье – 300-350 гр.
  • Масло сливочное – 180 гр
  • Желатин – 1.5 ст. ложки
  • Молоко сгущенное – 1 банка
  • Сыр творожный – 750 гр.
  • Сахарная пудра – 100 гр.
  • Приготовление:

Основа. Замочить желатин в 3-х ст. ложках воды. Печенье размельчить в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом (масла примерно 140 гр.). Переложить полученную массу в глубокую форму, смазанную маслом (можно простелить пергаментом или фольгой), плотно утрамбовать, сделав основу для торта. Поставить в холодильник, на время, пока будете готовить начинку.

Начинка. Хорошо перемешать творожный сыр и 50 гр. сахарной пудры. Соединить сгущенку с оставшейся пудрой и маслом. Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. После закипания проварить еще 5 минут – образуется карамель. Распустить желатин, слегка охладить и добавить в сыр. Затем влить карамель. Но не перемешивать до однородности! Сделайте лишь 3-4 взмаха ложкой. Готовый крем выложить в форму на приготовленный корж. Поставить в холодильник примерно на 4 часа, а еще лучше на ночь и подать в качестве праздничного завтрака.

Вкус этого торта кому-то напоминает мороженое пломбир, а кому-то сыр “Омичка”, но и те и другие находят его очень вкусным. Попробуйте и вы, тем более, что много времени на готовку он не отнимет.

Приятного чаепития!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *