Еда на Бали

Сразу поясним, речь пойдет не о туристических и приотельных кафе и ресторанах, они имеют мало общего с индонезийской кухней.

Еда на Бали не отличается разнообразием и запоминающимися вкусами. Цены не высоки, но если брать в соотношении с качеством, то сильно проигрывает многим странам Азии. Основная еда в Индонезии – это белый рис. Его в различных вариациях балийцы едят на завтрак, обед и ужин. Им же кормят и туристов. В основном рис подается либо с овощами, либо с курицей, и очень редко, только для туристов, с морепродуктами. Индонезийцы не заморачиваются с посудой, в местных варунгах еду  заворачивают в банановые листья или накладывают в бумажные тарелки. Бали еда в ИндонезииЕда неострая, разнообразием вкусов, как например, в Таиланде не отличается. Можно сказать, практически у всех блюд вкус один. Вкусом  отличается только Гадо-гадо. Звучит не очень, зато вкусно. Это, конечно же, рис, но с овощами, тофу, крошечными ореховыми лепешками, иногда с курицей и проростками. Все это изобилие щедро поливается ореховым соусом, который и дает ярко выраженный вкус.Бали еда в Индонезии Гадо ГадоСупы и лапша в индонезийском меню также присутствуют, но нас совсем не впечатлили – не хватает остроты и что удивительно почти нет зелениБали еда в Индонезии суп

Что индонезийцы умеют готовить, так это рыбу – гриль. Самая вкусная там, где едят местные. Эти рыбные места называются «Икан Бакан». В них чаще всего предлагается набор, состоящий из: рыбного супа, риса с соусами, салата из незнакомой травы с орехами, и самой рыбы. Мы всегда брали один пакет на двоих – одному будет многовато. Стоит эта роскошь 40-50 тысяч местных денег (110 – 140 руб.). Бали Икан Бакан

Повсюду продают также тофу с овощами или без овощей, запеченные в кляре, бананы и сладкий картофель, опять же в кляре.

Морепродукты присутствуют, но зачастую только в кафе для иностранцев. В местных едальнях встречается редко и выбор весьма скуден. Но есть и исключения, к одному из них относится варунг, речь о котором пойдет чуть ниже. В известных рыбных ресторанчиках Джимбарана на Юге Бали морепродукты можно отведать также пакетом из блюд – суп, рис, гриль. Но дороговато.  Хотя готовят не плохо, но безусловно качество и вкус залипают по сравнению с кафе которое опишем ниже, цены даже сравнивать не будем.

Вот где действительно было необычайно вкусно и дешево! Варунг под название Hadi. Бали Кута варунг Хади Меню здесь довольно богатое, много и рыбных блюд. А вот, к примеру, страничка с соками и десертамиБали Кута варунг Хади Что приятно — не по одному из перечисленных блюд не было отказа, все было в наличии. Поясним, в балийских кафе, из перечисленных в меню соков и десертов, как правило половины, может не быть фактически. Это кафе мы нашли на Юге Бали, в Легиане (Кута). Принадлежит оно мусульманам и кухня имеет некий национальный уклон, правда неярко выраженный. Посетители – местные жители, опять же из мусульман. Как мы поняли, иностранцы посещают его не очень часто, особенно в позднее вечернее время. Чувствуется это прежде всего по поведению персонала кафе и по интересу к вам со стороны местных посетителей. Хотя и те и другие стараются проявлять его не заметно, но сразу видно, что вы не совсем обычный гость. Но в целом все здорово. Будете на юге Бали — обязательно зайдите! Вот ссылка с расположением на Гугл карте https://google.com/map/

Есть еще известное индонезийское блюдо – маленький поросенок целиком. Но мы не пробовали – жалко поросенка.  

Из напитков заслуживает внимания балийский кофе – плотный, насыщенный вкус. Если будете покупать домой, рекомендуем сделать это в одном из супермаркетов, имеющих мелкооптовый отдел (1 кг. обойдется примерно в 300 руб.). С чаем проблемы, особенно с зеленым – практически везде только черный и очень средненький.

Со сладостями на Бали вообще туго. К сладостям там относят сладкую рисовую кашу, бананы в кляре или блинчики с фруктами. Это продается везде. Индонезия Бали что поестьНаходясь на Бали, нельзя не обратить внимание, что местное население часто лакомится каким — то молочным десертом с фруктами и непонятными цветными кубиками. Стоит попробовать. В нем – кокос, фрукты (различные вариации), часто добавлен авокадо, кусочки желе, залитые молоком и лед. Десерт вкусен, хорошо освежает в жару и очень питателен. Наверняка понравится детям. Вот так он выглядел в Hadi варунг, назывался «Коконат, Авокадо, Джекфрут с молоком» (стоимость см. меню выше). На фото не видно, но объем вазочки где — то 300 — 400 гр.десерт айс коконат Бали Почти во всех магазинах можно найти импортное печенье и шоколад. Но хочется же местного! А местная выпечка не особо радует. Например, все булки, продающиеся там одинаковые – либо с шоколадной начинкой, либо с какой – то непонятной фруктовой, ярко – красной. Печенье тоже с этой же шоколадной начинкой. Хотя иногда попадалось  с бобовой – мое любимое, запомнившееся еще по Таиланду. Острые овощные чипсы, которые мы с удовольствием едим в Азии, там тоже вовсе не острые.

Что действительно понравилось в Индонезии, так это соки. Насыщенные, неразбавленные, не соки, а смузи – такие густые! Правда, уже будучи на «очень туристическом месте» — Юге Бали, приходилось контролировать приготовление соков, прося приготовить без воды, сахара и льда. Во многих кафе отказывались это делать! Но там где отказывались прислушаться к нашей просьбе, мы просто заворачивались и уходили, а через несколько минут получали в другом месте то, что нам было нужно. Не стоит платить тем, кто пытается продать вам воду, выдавая её за сок.

Ну и конечно фрукты! Сами фрукты такие вкусные, что и никакого риса не надо…Частенько моя еда выглядела такИндонезия Бали фрукты

В качестве резюме. Это вам не Индия, не Таиланд и не Вьетнам — кухня Индонезии (напомним, мы говорим не о туристических и приотельных кафе и ресторанах) довольно однообразна и не выразительна, хотя надо признать недорога и питательна. Вот так примерно выглядит стандартный набор (за исключением молока и печенья) индонезийского завтрака, обеда и ужина — рис с макаронами, острым соусом и курицей, фрукты, кофе.дешево поесть на Бали Даже на юге Бали, цена на двоих с учетом «накрутки для туриста», легко укладывается в 50 — 60 российских рублей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *