ЕДА НА ШРИ ЛАНКЕ ИЛИ ЧТО ПОЕСТЬ БЮДЖЕТНОМУ ПУТЕШЕСТВЕННИКУ

Шри Ланка – относительно небольшой остров по соседству с Индией. Естественно, ланкийская кухня напоминает индийскую, но только в общих чертах. Здесь мы расскажем о еде, которую подают в местных заведениях и ланкийских домах, т.к. предпочитаем питаться именно там.

24-v-lankijskom-dome

Итак, мы в Азии, а значит самое распространенное блюдо, конечно же, рис. Обычно подается с различными гарнирами – кари. Кари может быть как мясным, так и овощным. 30-eda-shri-lankaВот как выглядит такой рис, купленный на вынос у местных. 3-eda-shri-lankaСверху приправлен еще и острым гороховым пюре. Порции огромные. Мы всегда брали одну  на двоих. Но было дело — разок не справились с этим рисом даже вдвоем – количество своим размером напоминало сковородку. Самый вкусный рис с кари нам попадался в заведениях типа «буфет» — платишь один раз, а накладываешь сколько хочешь. Вариантов кари в буфетах очень много – и овощных, и мясных-рыбных. 11a-mestnaya-eda-na-shri-lanke Вкуснота необыкновенная. 11-eda-na-shri-lankeСамый же невкусный был отведан в кафе для туристов – порция уже в разы меньше, яркость вкуса отсутствует. 35-eda-shri-lankaБывает еще обжареный рис с добавлением мяса, яиц и овощей – тоже очень достойный. 36-ris-na-shri-lankeВторое распространенное блюдо это Коту – рубленная еще в процессе выпечки лепешка с сыром, яйцом, овощами или мясом. Наш фаворит – вариант с сыром и яйцом. 1-kotu-shri-lankaКоту впечатлила своей простотой и сытностью. Мы даже попробовали приготовить ее дома. Если кому интересно, то вот наш адаптированный рецепт Коту.

Рыба в местной кухне используется слабо, хотя на рынках ее полно, морепродукты в кушаньях встречаются редко, представлены в основном кальмарами и креветками. 17-shri-lanka-moreproduktНо в туристических кафе с этим проблем нет – тут все в лучшем виде, но дорого. Вот, в общем-то, и все разнообразие основных ланкийских блюд.

Да, есть еще несладкие блины с разными острыми подливками, довольно вкусно и интересно, но нам они попались только в Коломбо. 23-shri-lanka-kariА вот фастфуд в виде всяких снеков встречается повсеместно. 6-aziatskie-chipsyНаши самые любимые –  острые снеки из гороховой муки, даже сейчас слюнки текут. 7-vypechka-shri-lankaПопулярный перекус в горах Шри Ланки, продающийся вдоль дорог — горячая кукуруза. 2-varennaya-kukuruza-shri-lankaВыпечки тоже полно. В любом городке обязательно присутствуют вот такие фургончики со свежими булочками. 20a-shri-lanka-vypechka 20-mashina-s-vypechkojШироко распространены лепешки, преимущественно, в самом простом своем варианте, иногда с добавлением овощей. 39-naan-rotty 39-naan-rottyПопадаются и вкуснейшие кокосовые. 26-vypechka-shri-lankaА слоеную лепешку Парату удалось поесть лишь дважды – первый раз в Нуваре Элии, здесь она была совсем недорагая, большая и очень вкусная. 4-foto-parata-shri-lankaВторой – в  меню туристического кафе Хиккадувы. Конечно заказали. Принесли нам четыре тоненькие лепешки, оказавшиеся хоть и не особо вкусными, но зато каждая по стоимости той нуваро-элийской параты…

Много изделий в виде блинчиков с начинкой, в основном, внутри острая картошка с овощами. 26-vypechka-shri-lankaКстати, упаковка продуктов на вынос, в ланкийских народных общепитах, выглядит примерно вот так.32-pakovka-edy-shri-lankaСладости на Шри Ланке внешним видом напоминают индийские. 25-shri-lanka-vypechkaНо по вкусу очень им уступают – сильно сладкие, в некоторых кроме сахара ничего не чувствуется. Лишь однажды, где-то в районе Эллы удалось отведать восхитительную морковную халаву, но там, хозяйка кафе была индуска.31-eda-shri-lankaВстречаются и классические торты, но нам скушать что-то из них не захотелось. 28a-eda-shri-lanka28-eda-shri-lankaЕдинственная сладость, которую непременно, по-нашему мнению, нужно попробовать – это кокосовая пастила–додоль. Продается она на развес вот такими кирпичиками. 12-shri-lanka-sladostiЕсть и другие варианты – фруктовые, ореховые, кунжутные в более мелкой фасовке. 13-indijskie-sladosti-shri-lankaОчень понравилось ланкийское мороженое, жаль распробовали его уже в конце путешествия. 16-gigantskoe-morozhennoeСамым любимым стало это. 37-lankijskoe-morozhennoeНа завтрак во многих семьях распространена сладкая запеканка из риса. 21a-eda-shri-lankaА в первом нашем отеле в Негомбо нам гордо подали европейский завтрак. 27-eda-shri-lankaТолько не любим мы это – яйцо с сосиской, да и дома поесть такое можно, здесь хочется местной еды. А вообще забавно наблюдать за тем, с какой гордостью, порой, в отелях Азии предлагается такой вот «полезный» европейский завтрак.

На Шри Ланке производят изумительный курд – густой йогурт. В частных лавочках он продается вот в таких глиняных горшочках. 9a-kurd-foto 9-kurd-fotoВ супермаркетах упакован в привычные баночки. 34-curdНа фото ниже, наш любимый – сливочный, с умеренной кислинкой. 15-kurdИз него получаются потрясающие смузи с манго или папайей. 18-kruasan-i-sok-mangoНапитков много всяко-разных. Советуем попробовать имбирный, с приятной остротой. 14-imbirnyj-limonadЛюбителям молочных коктейлей, думаем, придется по вкусу этот. 22-vanilnoe-molokoИз свежих соков повсеместно распространен кокосовый. 19a-kokosy-shri-lankeДругие – лишь в туристических местах. В поездке в пещерный храм Муркиригала удалось отведать какой-то слегка вонючий сок, собиравший целую очередь из местных. Нас не впечатлил – дуриан напоминает запахом. 10-shri-lanka-zhenshhinyОбязательно продегустируйте  ланкийский чай. Не рекомендуем покупать его на фабриках в магазинах для туристов – цены сильно завышены. Как правило, он имеется в большинстве местных лавочек. Самый вкусный чай – из свежесорванных листочков – это лучшее, что мы когда-либо пробовали. Листочки рвали сами.8-chaj-zavarennyj-iz-zhivogo-listaИз алкогольных напитков – пиво, ром и арак. Пиво с араком не тестировали. А вот ром очень даже ничего, и недорогой к тому же. 33-viski-na-shri-lanke-alkogolХорош в коктейлях, особенно вот с этим соком. 38-nektar-mango-foto

Заметим, алкоголь на Шри Ланке, продается в лишь в немногочисленных специализированных магазинах в строго отведенное время и иной раз, его приходится реально «добывать с боем». Найти же сами эти магазины, порой, тоже задача еще та (некоторые указаны на наших картах ). Правда тем, кто едет в отдыхать Хиккадуву, волноваться на это счет не стоит, туда уже добралась западная «цивилизация» со всеми ее «благами».

Вот, коротенько, и все о еде на Шри Ланке. Не можем сказать, что местная кухня там очень разнообразна. О конкретной стоимости блюд не говорим, заметим лишь, что не дорого и даже с таким довольно скромным бюджетом как был у нас — жить можно, еще и на аренду среднекубатурного мотоцикла останется. Кому интересно, сколько может стоить месяц путешествия по Шри Ланке на мотоцикле, читайте об этом здесь.

НАЙТИ ОНЛАЙН


авиабилеты-11отель-11страховка-11такси-11маршруты-11

АВИАБИЛЕТЫ НА ШРИ ЛАНКУ


Комментариев: 7 на “ЕДА НА ШРИ ЛАНКЕ ИЛИ ЧТО ПОЕСТЬ БЮДЖЕТНОМУ ПУТЕШЕСТВЕННИКУ

  1. Оооо. Эта статья явно не для чтения в офисе ;)
    А горячая уличная кукуруза напомнила крым моего детства.

    • Нам очень нравился Крым в 90-х, начала 00-х, там тогда было хоть и не богато, но как-то по домашнему уютно. Потом все захватила жажда наживы и туриндустрия.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *